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芋焼酎　25°なかむら 三種混合麹 2023　720㎖

¥3,025 税込

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【EC限定販売】

1888年から続く麹室に棲み着く種麹菌...時を超えた菌たちの。

「三種混合麹」は黒麹・白麹・黄麹の混合ですが、これらの麹菌は本来共存は不可能だと思われていたなか、麹室で出現した三種の麹になります。
100年以上歴史のある蔵だからこその出現という正に「時を超えた菌」たち。
この三種を蒸米に摺り付けた結果、黒麹を抑え黄麹と成り、本来黄麹が生成しないクエン酸を生成。また白麹・黒麹の遺伝子も携えているなど驚きの多い「ハイブリッドな麹菌」です。
軽やかさ、力強さ、深い甘さ、これらのバランスが酒質に反映され独特なニュアンスをもたらします。
ワイルドな印象ですが、お湯や水を加えると途端に柔和な印象に変わる世界観が面白く色々試したくなる逸品でございます。

このショップでは酒類を取り扱っています。20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。

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