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MIXワイン2〜3本のセットです!
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毎月、ワインの内容と本数は変わります。
10〜11月も1本に特化します!
10〜11月のテーマは
≪ 秋の夜に楽しむ、ちょっと特別な1本!≫
※今回もセットではないのでご注意ください。
フランス/シャンパーニュ
☆ルー・ベアティトゥディネム
ブリュット・ブラン・ド・ノワール
"ナイト"2016
シモン・ドゥヴォーのアラン・シモン氏と
日本人醸造家 仲田晃司さんが醸造に全面参画した特別プロジェクト。
ピノ・ノワール種100%で造る
ブラン・ド・ノワール。
コート・デ・バールのセル・シュル・ウルス村「ヴァル・シャン・ピニャ」区画の約45年樹齢のピノノワールを使用。年間1800本という限定生産。
「ルー・デュモン」の醸造に使われた樽を一部使用し、100%樽発酵+8ヶ月間の樽熟成。
ドザージュは約5g/L。しっかり辛口ながら樽由来の厚みや熟成感も感じられます。
ピノノワールらしいコク、ふくよかさがあるため、10〜12℃くらいでも楽しめます。
きのこのバターソテーや熟成系チーズ、
秋鮭のムニエルなどにも良さそうです。
2014年ヴィンテージより、版画家 宮崎敬介氏の切り絵作品「NIGHT」がラベルに採用。
作品には「静かな夜」「月の満ち欠け」「優雅な羽」「あらゆる束縛からの解放」といったイメージが込められています。
※内容の変更はできません。
※ブショネ、コルク・ラベル不良などについての返品・交換は承れません。
※次回の更新は11月10日前後を予定しています。
※在庫がなくなった場合、期日を待たずに
更新します。
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